２月１１日・段位認定・紋別大会に向け特訓です。

高校一年生・初段位に挑戦します・４０分間でそば打ちを終了ですよ・。
　　　　　　　　　　　　　　　何か変です、手の使い方・これでは、蕎麦が延びないよ・。

　　　　　　　　　　　　　水回しは、そば全体が、効率よく・一度に回る様な手を使う。

　　　　　　　　　　　　　一回目の水の量が、ポイントになります、２５０ｃｃが適当です・。 　　　　　　　　　　　　　　２回３回目の加水量は、慎重に行う事が大事です。　　　　　　　　 来年３月１７日１８日は、３段位認定十勝大会です、そろそろ・・練習をしましょう。