2012年3月30日金曜日

新得高校の練習です。

切りは、抜群に上手い、地元の指導者の苦労が伺えます、たいしたもんだよ、全国大会に参加します。

        チームワークも抜群です、頭の良い生徒達です、回りを見ながら作業が出来ます。


                姿勢が良ければ最高です、水回しも良い、素晴しいです。


            この子何・処の子ですか、誰かに似ています・・・何と・・カワイイ・・・。



千葉県柏市のそば屋「竹やぶ」・阿部さんが帯広に、来てくれました何時も新鮮で刺激に成りますす。






楽しい時間を過しました有難う御座います。














2012年3月27日火曜日

水回しは、こうだよ。

ここで、最終見極めですよ、あと30秒の水回しで完璧です。
     
    一度目の加水から、この位まで回す、さらに粘りが出るまでここが、二度目の加水です。           

一度目の加水の後素早くそば粉の水玉を崩す手を使う、どんな手を使っても素早く崩すことが大事。













2012年3月26日月曜日

三段位十勝大会

道南ブロックは、全員合格です、何んと素晴しい仲間達なのかおめでとう御座います。

           江別手打ちそば愛好会の仲間達です、おめでとう御座います。

              函館・室蘭の仲間達です、おめでとう御座います。

                瀬棚の仲間達です、有難う御座います。

               最後の手続きです、おめでとう御座います、ご苦労様です。

以上。









2012年3月21日水曜日

三段位十勝大会

合格の感動は、最高です、おめでとう御座います。


               審査の目は厳しい、大事なポントは、見逃さない。



 大会は、「全麺協」全国審査員・佐藤委員長・佐藤・正光・小橋敏之・新納忠・守田秀生さんです公正・公平な、 審査を行って頂きました、やはり、時間が来たから、くくる、時間が来たからたたむ人は、全員だめであった。



  大会進行係り・進行の中でも時計係りは重要です試験40分最後の1分間の緊張は最高です。



  大会スタッフ、会場の一角で準備と待機このスタッフ達の活躍で大会が進行する有難い。 以上。











2012年3月20日火曜日

そばの鍛錬は、地域振興です。

一月の末から、試し打ち練習用のそば粉30㌔入が、約50袋消費されました、「全麺協」段位三段位
挑戦の最初は、個人の目標からで、それが、鍛錬を重ねるうちに、夫婦の目標が家族応援、家族の目標に成り、さらに、この目標は、地域のそば会の目標になり、道南ブロック の様に道南地域全体の目標になりました。これが、「全麺協」の目標課題にある、そば打ちによる、地域振興で有ります。これら、考え方が、さらに発展すれば又、個人の目標が達成された後は、素晴しい「そば道」となる。


   磨いた腕前を認定会にぶつけています。道内外から集まったそば打ちが、難関突破を召さした
審査は、一人1.5㌔:内繋ぎ300㌘限度時間40分の中で水回しから、延し、きり、まで蕎麦を打つ動作、や仕上がりの美しさ等、張り詰めた空気の中手洗いから粉の篩い方待て、総合的に審査を受けた。




                希望一杯で緊張の一瞬ですこれからですよ。



 北海道十勝大会での今回大会の合格者は64.3㌫でしたか゛、私達のそば打ちは、練習       の最初はたった一人の個人の目標が最後には町のそば会さらには、地域の目標となり素

晴しい広がりを見せて拡大した。

十勝での三段位大会と合宿は大変異義深い取り組みでした、そば打ち仲間との交流と技術

の上達に寄与する取り組みで有りました。






                       参加者全員が三段位合格を願った。











2012年3月16日金曜日

道南ブロック大会

団体戦・・青森から審査にご苦労さまです

               何か驚いていますか・・北海道名人もビックリしてます・・

              北海道生粉打ち名人流石に、ギャラリーが沢山です・・

                   一馬・・豪・・香与・・和雄・・チーム

                黄門様・・釣りさん・・会い取り・・次の準備ですよね・・

                   誰が誰だか・・解らない・・優勝ですか・・・

             イカ踊り・・イカ・・イカ・・イカ・・イカ踊り・・・本との優勝です。

                  函館・・打ち合わせですか・・楽しそうです。



以上。


















2012年3月14日水曜日

全国大会参加者決まる。

全国大会・吉田勝さん・川口招宏さん・小林香与さんです。


以上・

















道南ブロック大会

黄門様のお通りです・・楽しそうです・・仲間の皆さん達も・・・
              全国大会予選に・イザ出陣です・・なぜか・・気合が足りない。

               団体戦・名人戦予選・初段位・・審査員達です・・緊張です。

           道南ブロック代表高橋進さん・蟹の長万部へようこそ・全員の合格を・・・

                  初段位認定大会・整然と並んだ開会式です。

以上。









2012年3月7日水曜日

そば打ち切磋琢磨。

生粉です・なんだか・もう気が抜けて・・これから・・どうしょうか・・
              こちらも・・生粉です・・流石に素晴しい・・水回しが・・とても大事です。         麺線が整っていてとても良い・・でも・・麺棒を落とさないように・体を麺台に寄せる。


                         素晴しい・・・・・

               練りは、肘を伸ばして・・体重全体で・練り込む事が・・・・

以上。








2012年3月5日月曜日

私は休暇です。

日曜日は、魚釣りに行きました、久しぶりのわかさぎ釣りでした。

           電話でチョット、油断すると・・こんな魚が釣れます、天気も良く最高でした。

    水回し・・加水2度目・・素晴しい水回しです・・ここで・・最後の硬さをイメージして・・チェック。


        どうしても・・手前の処に粉が溜まり易いので小まめに木鉢の前に、送り出す。                この人も木鉢の手前の処の粉が、溜まっています・・

        良く出来ていますが・・出来る限り素早く・・大きな・だまを・素早く均一にする事。

              三段位認定大会に向けて・・気迫が・・出てきています・・。

以上。