2016年4月30日土曜日

第8回北海道素人生粉そば打ち名人大会の結果。

     大会前日唐橋先生は、試し打ちでした。 
                   加藤先生も、生粉の試し打ちのです。
                 前日は・早速に前夜祭・明日の検討を記念して。
                唐橋先生等、皆さんの手作りの美味な・ご馳走で。
               4月16日第8回生粉打ちシニヤ名人大会の始まりです。
                  仲間の真剣なそば打ちの風景です。
               3組37名の参加の大会後・宮澤さんのデモ打ちです。
                3代名人デモ打ちのそばは見事に仕上げましたよ。
              唐橋先生、解説の合間に、たまらず、作業を取り上げ自分で。
閉会式は、全員が集合して、名人までの発表でした。
              準名人は・高谷昌美さん・(様似町)。湯浅佳行さん・(新得町)
                第2回シニヤ素人そば打ち生粉打ち名人大会の
                 2代目名人は、中野正光さん・(長沼町)
                   夜は、交流会で熱心に、そば談義です。
とにかく熱いそば談義は、永遠に続きます。
               久し振りに会う仲間と嬉しそうです。牛の話とか・・?・
                   反省して・腹一杯飲んで、食べて下さい。
                  美味しそうですが、何を食べていますか。
                  これは、ちょっと・多いでしょう、大丈夫ですか。
                4月17日朝77名参加によりいよいよ大会の始まり。
                   開会式は、既に緊張状態です。
              北海道各地から参加しての、生粉打ち大会と成りました。
                               ん・・・・・
                          す・・・・・
                         おい・・・・・は・・
                         関山さん・・・
                          素晴らしい・・
                     さっちゃん・チョット硬いかな・・・・
                                                     良い・・  
池功司さん・
                          素晴らしい・・・・・
                  準名人に、関山祐子さんです。(札幌市)
                  同じく、準名人に加地幸子さん(十勝清水町)
                   第8代名人に、池功司さん。(美幌町)
                                             入賞した、仲間達です、大変ご苦労様でした。
以上。





2016年4月6日水曜日

やはり・水回しが大事。

加水2回めです。
                            4回目
                               ここまで。
最後に20cc加水。
                          水出し、
                       水出しの終了です。
                          練りの終了です。
以上。
 

2016年4月2日土曜日

満員の定例そば打ち教室

早朝から道場は、満員です。ご苦労様です。
               生粉打ち大会も近日に迫り緊迫した練習となりました。
                水の量は、緊張の時皆さんどの位水を入れるのか。
               なるほど、数をこなすうちに、こんなに出きるように。
                 まだ、厳しい・表情で・まだ今一だな・・・・・・・
              やっぱり・表情は硬い・・狙いが大きい為に悩みは、深い。
                 そばも旨いが、やはりそば打ちに集中します。
                宮澤さんがいつも、そばを作ってくれます、絶品です。
               後ろで隠れて打つ手います、ずるい・後6ccとか叫んで。
             この様に、極小さな粒が、大きな粒にカラマリ、充分水を含まってる。
            水の量は、入ったが、粉に充分水が含まない状態がこうなります。

                    出来上がりは、こうなります。
                今日は、フランスのお嬢さんそば打ちに来ました。
              そば打ち始めての人も、楽しそうにそばを打っていました。
               まだ、悩みながら、先ほどの・6cc攻略に・集中しております。
                 フランスのお嬢さんは、なかなかの腕前です。
               フランスには、そば粉が有るので、き国後は楽しみです。
               
以上。