仕上がり順調て゜す。

水回しの 「コツ 」 極めたよ。

「水回しがよいと」　生きたそばに成ります、もっと精度を上げて、本戦が楽しみです。

試作の新しい切り板、使い心地は如何ですか。

久しぶりに、うれしい仲間が練習に来ました、新・女流名人の名札を見て新たな決意。

以上。

見て・定期総会・研修会のおしらせ。

「全麺協」新理事長中谷信一氏を招き研修会を行います。

中谷理事長は、全麺協設立の中心的役員として活躍、利賀村で手打ちそばによる地域振興実践。

　　　　　　第７回　全十勝手打ち蕎麦推進協議会定期総会及び

　　　　第１回　全十勝手打ち蕎麦推進協議会研修会のご案内について（案）

 

初霜の頃、皆様には益々ご清栄の事とお喜び申し上げます。

標記について、「全麺協　中谷信一理事長」を外部講師として招いて、研修会を開催致しますので、ご案内いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

 

　　　 １．　開催期日　：　平成２６年１月１８・１９日（土・日）：一泊二日

　　　　　　　

　　２．研修場所　：　トムラウシ温泉東大雪荘

　　 宿泊場所　　〒081-0154　北海道上川郡新得町屈足トムラウシ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0156-65-3021　

　　　 3.　 研修内容　：　講師　中谷信一全麺協理事長

　　　　　　　　　　　　　「そばによる地域振興の実践例と

全麺協が進むべき方向性」 

（１）会　　費

	会　　員	非　会　員	備考
・一泊二日の参加	８，０００円	９，０００円	シングル＋２，０００円

■参加希望者は、誰でも参加出来ます。

 

　　１８日１４：００　新得駅前からトムラウシ温泉行きのバス(無料)があります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新得駅駐車場(料金無料)

 

十勝ヒルズ秋の新そば祭り。

朝6時よりそば打ち開店前に全員笑顔で、記念写真総勢は、38名です。

開店早々お客さんが行列に成り一揆にそば祭りのボルテージ最高です。

スタッフの皆さんの、気配りで、極めてスムーズに流れお客さんも満足です。

元気な「よさこい」踊り祭りを盛り上げます、天気良く皆さん楽しそうです。

「全国名人」シビレルショットです。

平成23年北海道生粉打ち名人・デモ打ちの宮沢さんです。

平成25年北海道生粉打ち名人・デモ加地さんです。

以上。

「十勝ヒルズ」秋の新そば祭り。

一馬さんデモ打ちをしてくれました、今年のそばは、とても美味しいそばです。

朝10時30分お客さんの、行列続きます。

受付の係りは、田中さん木村さんご苦労さまでした。

今年のそばの味は、牛蒡味そば・かけそば・のシンプルな2種類

終了後の有難うございます。

帰り道・幕別の小麦畑でタンチョウ鶴が、何かを食べていました。

とても優雅で、気品があります。うまく採れました。

以上です。

今朝十勝の山々に雪が降りました。

14日・今朝・そば打ち研鑽会に出かける時、日高山脈のてっぺんには、もう雪で真っ白です。

幕別のある絶景ポイントから見ると、十勝岳・トムラウシ岳は、もう真っ白です。

全国大会で名人を目指しての特別研鑽会を、十勝ヒルズの道場で、点検と・実践。

一八会の研鑽会・です。

全国大会出場者で行う研鑽会です。

研鑽会1日目さあ始めます。

なんと言っても、水回しが一番大事です。加水1回目この状態だと、少し加水が多い。

2回め加水ですが、粉の全体が良く回っています。

既に水が粒の表面に出ています、少し粘りが出ています。

既に指先にそばが粘り付いていますから、見極めの時期です。

丸出しは、あくまでも、真円です。

水回し・練りつけ・くくり・丸出し・肉分け・本伸し・切り・片付け・
全てが、基本に遵い完璧で無ければ成らない訳です。

四段位審査利賀認定会

利賀村認定会場・素晴らしい。

利賀村認定会場から見た利賀村です。

見事に四段位取得致しました。おめでとうございます。

四段位は、「全麺協」上位段位ですから、指導者で、そば打ちの模範と成らなければならない。
、「全麺協」運動の活動家として、活躍を期待していますよ。